120度以上で揚げる・焼く・煎るなどした料理に発がん性物質が 話題 2014年10月08日 1 夜更かしフクロウ ★ 2014/10/08(水) 00:13:00.91 ID:???.net http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20141004-00000007-mai-soci ポテトチップスなどに含まれる、化学物質のアクリルアミドのリスクを評価している内閣府食品安全委員会は３日、 次世代にも影響が及ぶ「遺伝毒性をもつ発がん物質」との評価案を示した。 アクリルアミドに対する国内での評価は初めて。 今後、メーカーでの低減策が求められそうだ。 ◇国内では初評価 アクリルアミドについて、海外では２０００年代初頭から、さまざまな調査結果に基づき、発がん性が認識され、 消費者に注意を呼びかけている。 食品安全委の化学物質・汚染物質専門調査会は、海外の動きを受けて、１１年１２月から独自にリスクを検討していた。 調査会は、国内外の各種動物実験の結果から、アクリルアミドは遺伝子や染色体の構造に変化をもたらし、 次世代にも影響しうる発がん物質、と評価した。 人に関するアクリルアミドの摂取量とがんの因果関係については、海外の疫学報告からは十分な証拠は得られなかった。 国立環境研究所が中心となり、日本人のアクリルアミドの摂取量を調べ、どういう人の場合、リスクが高くなるかなどを推定し、 最終的な評価書をまとめる方針。 農林水産省によると、アクリルアミドは炭水化物を多く含む原材料を１２０度以上の高温で揚げたり、焼いたりすると発生する。 これまでの調査では多く含むものにジャガイモの加工品、ケーキ・ビスケット類、トースト、コーンスナック、コーヒーなどがある。 アクリルアミドは家庭内の調理でも発生するため、欧州食品安全機関（ＥＦＳＡ）は 「揚げ物は揚げ過ぎず、トーストは焦がさず軽いキツネ色に焼く」など、発がん物質を減らす方法をホームページで公開、 注意を呼びかけている。 ◇アクリルアミド◇ ジャガイモなど、炭水化物の多い原材料に含まれる、アミノ酸の一種のアスパラギンと糖類が、 「揚げる」「焼く」「煎る」など１２０度以上で加熱調理されることにより、化学反応を起こして生じる。 生の食材や、ゆでたり、蒸したりした食品には含まれていない。 国際がん研究機関（ＩＡＲＣ）は、発がん性の分類で、上から２番目のランクの「おそらく発がん性あり」に分類している。 工業用に合成されたものもあり、土壌改良剤などに使われている。 【小島正美】 ネタ元:【食品】＜アクリルアミド＞スナック含有物質に発がん性・・・食品安全委 [2014/10/04]http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1412694780/ つづきはこちら PR
ファーストクラス、超一流の習慣が・・ 話題 2014年10月07日 1 ◆sRJYpneS5Y 2014/10/06(月)19:12:09 ID:??? ファーストクラス──。そこは、搭乗者のうちたった3％の人間しか立ち入ることのできない“知られざる世界”である。そんな特別な空間で、真のビジネスエリートたちが見せる素顔とは……。そして彼らにとってはごくごくあたり前の習慣、「気遣い」とは……。長年CAとして勤務していると、ファーストクラスの搭乗者であっても、機内に持ち込む手荷物の量で“超一流”かそうでないかがひと目でわかるようだ。「とにかくファーストクラスに乗り慣れた常連のお客様は、手荷物が少ないのが特徴です。身のまわりがコンパクトでシンプルなのです。もちろん、チェックイン時に荷物をお預けになっていたり、秘書の方が別のクラスに搭乗されたりするので、持ち込む必要がないのかもしれませんが」男性ならビジネスバッグひとつ。女性でもハンドバッグひとつが定番だ。たまに大きな手荷物を持って搭乗してくると、すぐにビジネスクラスからの「アップグレード客」だとわかるのだそうだ。「“超一流”の方々は、身のまわりのものを選択し、要不要の仕分けができる人が多いのです。ビジネスクラスの方々はとかく大きなバッグを持ち込みがち。機内では絶対必要なものさえあれば十分なのですが、なぜかPCはじめ、あれこれとビジネス関連書類などを大量に持ち込まれ、フライト中も常に“超多忙”のご様子が見て取れます……」ビジネスクラスでは約7割の乗客が機内で仕事をしているそうだ。しかし、ファーストクラスの乗客も同じビジネスマンである以上、忙しいのは同じ。だが、ファーストクラスで仕事をしている人は、ほぼゼロだという。「多くの方が会話を楽しんだり、読書をしたり、シートを倒して休んだりと、リラックスした時間を過ごされます。みなさん機内ではビジネスモードをオフにして、日常を切り離していらっしゃるご様子でした」リラックス＆リフレッシュモードのファーストクラスの乗客には、機内での時間を読書タイムに充てている人も少なくないという。とくに最近では、ファーストクラスは完全プライベートブースが多く、十数時間をゆったり過ごせる快適な仕様となっている。続きはこちら Presidentオンラインhttp://news.livedoor.com/article/detail/9328408/ ネタ元/【話題】超一流の習慣「手荷物はカバンひとつ。機内は貴重な読書タイム」 [H26/10/6]http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1412590329/ つづきはこちら
ふいに可愛いなぁと思ってしまう瞬間 話題 2014年10月06日 1 恋人は名無しさん[sage] 2014/10/02(木) 01:43:12.51 ID:7ojzL7dY0●.net BE:479814874-2BP(10000) 彼氏・彼女をかわいいなぁ…と思ってしまった瞬間のことを語ってください。 ノロケ上等 荒らしや煽りはスルー 次スレは>>980お願いします 立てられない場合は代行スレに依頼をお願いします 依頼、誘導がまだの場合は雑談を控えてください 【前スレッド】 ふと『可愛いなぁ』と思ってしまう時って? Part60 http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ex/1389056408/ ネタ元:ふと『可愛いなぁ』と思ってしまう時って? Part61http://toro.2ch.sc/test/read.cgi/ex/1412181792/ つづきはこちら
